La gastronomie d'antan incarne un véritable voyage dans le temps, où les saveurs authentiques, les recettes transmises de génération en génération et le respect des produits du terroir célébraient l'art de vivre et la convivialité autour de la table.
les saveurs d'antan !
Redécouvrez
“ Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée ”
Paul Bocuse
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“ Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée ” Paul Bocuse ≈
Au Menu
Ce que nous proposons ici est une liste non exhaustive car nous travaillons avec des produits de saison
Celle qui va introduire votre repas, donner le "LA" à vos papilles de tout ce qui va se passer ensuite !
Nos entrées
• Œuf de poule parfait, poireau & cappuccino de pommes de terre
• Tartare de crevette & avocat
• Œufs mimosa revisités
• Ceviche de thon & citronnelle
Le voici, le roi de la bataille ! Copieux, délicat, fin, imposant, discret ou conquérant, choisissez le avec minutie !
Nos plats
• Tataki de bœuf ou de thon
• Plats mijotés (sauté d’agneau, bœuf bourguignon, blanquette de veau)
• Tartare de bœuf
• Saumon en croûte de parmesan
La petite touche qui vous permettra d'atteindre le point d'équilibre de votre repas. Ni trop, ni pas assez !
Nos desserts
• Tartelette citron meringuée
• Crème brûlée à la pistache
• Dessert glacé chocolat & noisette
Les mignardises sont offertes !
L'apéritif & le fromage
peuvent également être proposés en supplément.
Mais comment cela fonctionne-t-il ?
Les papilles d'Étienne est un concept très simple qui vous propose un service de chef à domicile, par un amoureux de la cuisine. Je vous apporterai tous les avantages du restaurant (installation du couvert, service à table) pour vous offrir un moment de convivialité et de gourmandise, chez vous !
Vous n’avez qu’à vous mettre à table !
une table chez moi !
Je réserve
Je peux vous proposer un menu sur-mesure, avec des plats différents qu'à ma carte et selon vos envies !
Des plats dont vous rêviez ou tout simplement des odeurs et des saveurs qui vous rappelleraient votre enfance ? N'hésitez pas à prendre contact avec moi !
